“채식과 혁신 분자농업으로 본 미래 대체육 시장 전망”
지속 가능한 식량 시스템에 대한 관심은 분자농업을 통한 대체육 시장의 혁신으로 이어지고 있습니다. 건강 및 환경 문제 해결에 있어 채식이 중요한 대안으로 부각됨에 따라 대체육이 각광받고 있습니다. 분자농업: 대체육 산업의 새로운 동력 분자농업은 최근 채식 기반의 식사 패턴과 결합하여 대체육 시장의 판도를 바꾸고 있습니다. 이 기술은 유전공학을 이용해 작물에서 고부가가치 물질을 생산하는 혁신적 방법입니다….